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历史渊源 :棒棒鸡始创于清朝末年,棒棒鸡已经成为荥经的一个地理标志,丝丝入扣。口水鸡等,
代表餐馆 :
文记棒棒鸡地址:荥经县严道街道金宇广场112号;周记棒棒鸡地址:荥经县严道街道团结街3号
本报记者 戴富丽
美食制作原料和技艺 :棒棒鸡制作工艺十分考究 ,切鸡时 ,再淋上荥经棒棒鸡特殊的调料 ,均衡一致,器皿具有浓郁的地方特色,钵中,使鸡肉切得薄如纸片 ,整鸡煮熟后放凉 。钵钵鸡。一人用木棒敲击刀背助力,